这菜全身是宝，农村到处都是，这个时候最好吃，营养好吃不上火！

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在炎炎夏日，乡村的田野间，翠绿的红薯叶点缀着大地，仿佛是一幅生机勃勃的画卷。这平凡而绿意盎然的蔬菜，正是红薯植物中宝贵的一部分——红薯叶。或许你并不熟悉它，但它却是一道最好的养生佳肴。无需繁琐的烹饪，随手一蒸，红薯叶能为你带来全身的健康宝藏。它却是一种纯天然、营养丰富的绿色食材，具有养胃、调血脂等多种健康功效，也有着“长寿菜”的美誉。在这个时候品尝红薯叶，不仅味美，而且能带来健康，绝对是不容错过的时令美食。

8月是红薯叶最为茂盛的季节，正如人们常说的“夏补不如秋补”，红薯叶在这个季节不仅可以为身体补充营养，还能起到清热解暑的作用。它的性寒，具有清热生津、滋阴润肺的功效，正好适应了高温的需要。蒸红薯叶保留了大部分的营养成分，口感嫩滑，充满了清新的绿色气息。

以下是一种家常蒸红薯叶的做法，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

所需食材：红薯叶、面粉、食用油、盐、大蒜、辣椒

【具体做法】1、将红薯叶洗净，控水切成小段放入盆中。2、少量多次的加入面粉，薄薄的一层就可以，别太厚了，不然影响蒸菜的口感。3、最后加少量食用油拌匀，加油蒸熟后的面粉不干，并且也不容易成坨。4、蒸锅中铺上纱布或者屉布，倒入红薯叶，大火烧开后蒸10分钟就熟了。5、蒸的过程调个料汁，大蒜捣成蒜泥，加点酱油搅拌均匀即可，不吃大蒜的就调个辣椒油，料汁根据自己口味选择即可。5、香喷喷的蒸红薯叶出锅了，淡淡的清香，蘸着蒜泥别提多过瘾了，比吃大鱼大肉还要香。

【清炒红薯叶】所需食材：红薯叶、大蒜、食用油、盐

【具体做法】1、将红薯洗净沥干水分，切小段，大蒜剥皮，切成末备用。2、锅中倒入适量食用油，油热加入切好的蒜末，炒出香味，倒入然后红薯叶，快速翻炒均匀，随后加适量盐，翻炒至红薯叶变软关火盛出。将炒好的红薯叶倒入盘中，即可上桌食用。不要炒过火，保持红薯叶的嫩绿色，炒熟即可。

在这个追求健康饮食的时代，清炒红薯叶成了一道既美味又养生的佳肴。它不仅保留了红薯叶的原汁原味，还将大蒜的健康功效融入其中，为你的餐桌增添了一份美味与健康的双重享受。

红薯叶，这个农村的宝贝，在夏日的餐桌上展现出了它独特的魅力。随手一蒸，养胃调血脂，为你的健康保驾护航。让我们在这个丰收的季节，品味乡村的美味，感受大自然的恩赐。除了清蒸和清炒，还可以做红薯叶馒头，红薯叶包子，都是不可辜负的美食之一，大家喜欢吃红薯叶吗？趁着现在大量上市，记得要多吃哦，今天就分享到这里了，明天见。